山でのごはんは格別の美味しさ。自分で作るとさらにその美味しさが増します！今回は「棒ノ折山」で簡単に作れるガパオライスと野菜サラダを楽しんできました。
棒ノ折山でのんびり山ごはん。ガパオライスを楽しむ
東京都西多摩郡奥多摩町と埼玉県飯能市にまたがる棒ノ折山へ日帰り登山を兼ねて、山ごはんを作りに行きました。沢沿いの道は暑い時期にとても心地よく、程よい距離で食材の荷重も気になりません。※無理のない計画を立てましょう。
山頂は広々としており、山ごはんを作るのに最適です。周囲には鍋や炒め物などを楽しむグループもあり、美味しそうな匂いが漂っていました。
今回は、簡単に作れるガパオライスと野菜サラダのレシピをご紹介します。
ガパオライスの材料と作り方
ガパオライスは簡単に作れる一品です。山での料理としても手軽で美味しく楽しめます。
ガパオライスの材料（二人分）
- いなばの鶏そぼろとバジルの缶詰 1缶
- パプリカ 1/4（5mm角にカット）
- 卵 2個
- レモン 2カット
- 白飯 2人前
※パプリカとレモンはあらかじめ切っておき、ご飯は炊いたものを用意します。卵は割れないようにパックしましょう。
ガパオライスの作り方
- 白飯を簡単に炒め、温まったらお皿に取り分けます。
- フライパンに油をひき、パプリカを炒めます。
- いなばの鶏そぼろとバジルの缶詰を加え、さらに炒めます。
- 火が通ったら白飯の上にかけます。
- 卵を割り、目玉焼きを作ります。
- ご飯にパプリカと鶏そぼろをのせ、目玉焼きを添えます。
- 最後にレモンで飾りつけをして完成です！
野菜サラダの材料と作り方
もう一品欲しかったので野菜サラダを作りました。ガパオライスと一緒にヘルシーに楽しめます。本当に手軽に作れるので、山での食事にもぴったりです。
野菜サラダの材料
- レタス（適量）
- 豆缶（適量）
- ドレッシング（お好みの味）
※野菜はあらかじめ家で切っておきます。
野菜サラダの作り方
- お皿にレタスをのせます。
- 豆缶をのせます。
- ドレッシングをかけて完成です！
コツ・ポイント
- 下ごしらえは家で行い、すぐに調理できる状態にしておきましょう。
- パプリカは細かく切ると火力の弱いバーナーでもすぐに調理できます。
山ごはんを作った人のコメント
フライパンを持っていなかったので、すべてJETBOIL（ジェットボイル）の鍋（ヘリオス ガイド）で作りました。ガパオライスはあまり食べたことがなかったので心配でしたが、山で食べると一段と美味しく感じました。バジルを飾ると本格的な見た目になります。暖かい季節になると虫が寄ってくるので注意が必要です。
作っている様子は、以下の動画でご覧いただけます。3分17秒あたりからです。
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また、セットアップが簡単で、すぐに使えるのもJETBOILの魅力の一つです。風が強い環境でも安定して使用できるので、どんな場所でも安心して料理が楽しめます。
HIKES編集長の里山トラベル
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